行者にんにくが今年もにょきにょき出てきたよ
わが家で栽培している行者にんにく。
雪が溶けて4月になり、ようやくひょこひょこと行者にんにくの芽が出てきました。
これからどんどん暖かくなると4月下旬頃から収穫できそうな見込みです。
たくろーど(@tkroad)です。こんにちわ。
関東では桜も満開で絶賛お花見シーズンの頃、青森ではようやく雪がなくなりました。
わが家の畑でも行者にんにくの芽がにょきにょきと顔を出してきたのですが、それでもまだ早朝には霜が降りたり。
4月になり日中の気温は10度を超える日も多くなりましたが、青森の朝晩はまだまだ寒い。
耐寒性が強く雪の下でも冬を越すことができる行者にんにくですが、出てきたばかりの芽に降りた霜はなんとも寒くてこたえそう。
でもこの寒さと雪の中での越冬期間が、甘くて風味の豊かな味わいになるんですねえ。
ぼくはさっと湯がいて酢みそ和えでいただくのが大好物。
ビールとの相性は最強です。
もともとは山の中の半日陰の清流の近くに自生する植物なので、あまりに強い日差しや暑さには向かない植物。
収穫時期も4月中下旬から5月の中旬くらいと、旬を味わえる期間も短いので、生の行者にんにくを食べられるのはほんのすこしの間です。
もちろんしょうゆ漬けにしたり、湯がいたものを冷凍したりと、保存する方法はあるのですが収穫したばかりの生の香り高い風味は格別なんです。
今年は4月下旬頃から収穫できそうです。
わが家の畑のネットショップ「晴ればれ農園@たくろーど」でも販売する予定ですので、行者にんにくの濃厚な春の香りを楽しみたい方はぜひご賞味ください。
たくろーど(@tkroad)でした。(・ω<)
〈関連記事〉
【農家直伝レシピ】世界一おいしい行者にんにくの食べ方
【農家直伝レシピ】世界一おいしいタラの芽の食べ方
【農家直伝レシピ】サツマイモは薪ストーブでほくほくとろりんの焼き芋にして食すべし!
ad_rspnsbl
関連記事
-
-
【ありがとう、ごちそうさま】ラーメン二郎に学ぶ日本人の食に関する美学
photo credit: Stuck in Customs via photopin cc
-
-
【ラーメン・つけ麺】モチモチ麺がたまらん!大勝軒in八戸で「もりそばデラックス」 を全力で食べた
つけ麺といえば「もりそば」で超有名な大勝軒。 2014年10月に青森県八戸市にも待望の
-
-
青森のうまいものがだいたいぜーんぶ食べられるお店「津軽じょっぱり魚屋酒場」
「ここ一軒で青森県」 キャッチフレーズがステキです。 青森のうまい料理。 海の
-
-
【農家直伝レシピ】サツマイモは薪ストーブでほくほくとろりんの焼き芋にして食すべし!
秋ですね。 飯もうまいしお芋もうまい。 スーパーなんかでもお手頃価格で買うこ
-
-
【バカウマ】めんつゆだけで簡単にできる半熟トロトロ煮卵が常備食としてのクオリティ高すぎ
煮卵はとっても簡単に作ることができて、保存もきくし、安上がりだし、いつでも冷蔵庫に入れておき
-
-
生野菜が無限に食べられるドレッシング サンダイナー食品プルコギヤン(韓国焼肉たれ)
夏です\(^o^)/ 野菜がウマイ! サンダイナー食品のプルコギヤン【韓国焼肉たれ】を
-
-
【農家直伝レシピ】アスパラとかブロッコリーとか茹でて食べる緑黄色野菜の世界一うまい食べ方
緑黄色野菜がおいしい季節です。 旬の緑黄色野菜は、カロチンやビタミン、食物繊維をたっぷ
-
-
ワンコインな本格博多とんこつラーメン【三十代目 哲麺】(十和田市)を全力で食べた
本格的なとんこつラーメンがワンコイン(500円)で食べられる全国展開の博多とんこつラーメン哲
-
-
つけ麺のあつもりは邪道なの?らあめん花月嵐の豚そばつけ麺で「湯だめ」熱盛りを初めて食べて全力で好きになった
三度のメシよりラーメン大好きたくろーど(@tkroad)です。こんにちわ。 そして
-
-
ラーメン二郎インスパイアin青森【稲庭味噌二郎】を全力で食べた。大二郎復活するってよ!
三度のメシよりラーメン二郎が大好きな たくろーど(@tkroad)です。こんにちわ